大流行以来,孩子们更常吃快餐——父母说他们压力太大而不能做饭

家长对儿童快餐的看法

虽然几乎所有的父母都认为快餐对孩子不健康,但也有很多人认为适量吃快餐是可以的。资料来源:密歇根大学卫生C.S.莫特儿童医院全国儿童健康调查。

五分之一的父母说,自从新冠疫情爆发以来,孩子们更经常吃快餐。

五分之一的父母表示,他们的压力太大,无法做饭,六分之一的父母说,他们的孩子每周至少吃两次快餐。

对一些家庭来说,疫情意味着看屏幕的时间增加,在卧室上课,甚至可能在开车经过时吃更多晚餐。

根据密歇根大学卫生C.S.莫特儿童医院全国儿童健康调查,尽管许多家长表示,自疫情开始以来,他们的家庭饮食更健康了,但五分之一的家长表示,他们的孩子更经常吃快餐。

“大流行扰乱了许多家庭日常生活,包括他们在哪里吃饭,吃什么,”加里·l·弗里德(Gary L. Freed)医学博士、公共卫生博士、民意调查联合主任和莫特儿科医生说。

“我们知道家庭的生活方式可能会影响儿童的饮食,我们还观察了流感如何改变他们的饮食习惯。”

根据2019名3-18岁儿童家长的调查结果,全国代表性民意调查显示,约六分之一的家长表示他们的孩子每周至少吃两次快餐。

家庭对快餐消费的看法因父母对孩子体重的看法而不同。

与那些说孩子体重正常的父母相比,那些说孩子超重的父母说他们的孩子每周至少吃两次快餐的可能性几乎是他们的两倍。

家长们也发现了一些家庭烹饪的障碍。约40%的家长表示太忙而无法做饭,五分之一的家长表示压力太大。这些挑战在有超重孩子的父母中也更常见。

对快餐的看法

调查显示,尽管几乎所有家长都认为快餐对孩子不健康,但超过五分之四的家长认为适度吃快餐没问题。四分之三的家长也同意这样的说法,即当时间紧迫时,快餐是一个很好的家庭选择。

三分之一的家长还表示快餐物有所值,24%的家长认为快餐比在家做饭便宜。

弗里德说:“大多数家长承认快餐不是理想的选择,但认为它是一种可以接受的‘有时食物’。”

但家长通常不会在快餐店决定孩子的食物选择,88%的家长允许孩子选择他们吃的东西,只有三分之一的家长阅读营养信息。

然而,67%的父母表示,他们鼓励孩子选择更健康的食物,尽量限制像薯条和奶昔这样的不健康食品。

弗里德说:“一顿快餐饭往往超过全天推荐的脂肪、钠和卡路里摄入量,但却不能提供很多营养。”“父母应该考虑使用营养信息来帮助孩子学习如何做出更健康的选择。试着让这些食物变得更健康一点,都会产生重要的影响。”

菜单上最不健康的食物是软饮料和苏打水,它们通常是许多快餐食品中卡路里的最大来源,也与儿童肥胖有关。

与其他家庭相比,那些说自己的孩子超重的父母报告自己的孩子在吃快餐时喝了软饮料的可能性几乎是其他家庭的两倍。

弗里德说:“饮用含糖饮料对儿童和成人都构成了真正的健康风险。”。“它增加了儿童体重过度增加和蛀牙的风险,以及肥胖等可预防的疾病。”

他说,鼓励在快餐中加入水或牛奶,可以帮助孩子们减少卡路里和添加糖的摄入量。

流行健康习惯中的一线希望

另一方面,大流行时代可能与许多家庭更健康的生活方式有关,半数家长表示,自2020年3月新冠疫情停止以来,他们的孩子更经常吃家常菜。

弗里德指出了几个促成因素,包括更多在家工作的父母有可能增加做饭的机会,或者家庭在餐馆可能感到不安全。

经济上的担忧可能也促使一些家庭更多地在家做饭,这样父母就可以买到便宜货,并计划用剩下的饭菜做额外的饭菜。

然而,对于那些没有车或住得离杂货店很远的人来说,情况可能就不是这样了。

弗里德说:“我们很受鼓舞地看到,对于许多家庭来说,与流行病相关的生活方式的改变似乎实际上促进了更健康的饮食习惯。”

“但对其他人来说,挑战和需求可能会让他们难以保持健康饮食,这可能会对孩子的健康产生负面影响。”

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